Hambúrguer de cenoura

Meninas a minha choradeira pela alimentação do meu filho só aumenta, cada vez que ele deixa de gostar de algo saudável e se apaixona por uma nova porcaria eu tenho um xilique.

Mas como boa mãe e brasileira não desisto nunca!!!!

Vou contar a vocês o meu mais novo trunfo, os empanadinhos/hamburguês de  couve flor, cenoura e brócolis,  eu falo pra ele que é o empanadinho do Mc Donalds branco, laranja ou verde,  (as psicologas e nutricionistas caçam minha licença de mãe) mas adivinhem?!!! Ele come um monte feliz da vida.

 Claro que pretendo um dia contar os verdadeiros ingredientes pra ele, antes dele ir pra faculdade, mas até lá prefiro não arriscar #dramademae

Para quem tiver no mesmo drama, ou querendo uma alimentação mais saudável já que segunda é o dia, segue a receita da Carina, (mesclei várias pra chegar nela)

Hambúrguer de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras grandes raladas
½ cebola média ralada
1 ovo
8 colheres de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 colher de maionese de leite ou requeijão
1 colher de chá rasa de sal
Farinha de rosca pra empanar

Preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes, então modele os hambúrgueres, passe na farinha de rosca. Leve o forno preaquecido até dourar dos dois lados.

O bacana dessa receita é que da pra congelar, depois é só colocar no forno, fica bem pratico de fazer.

Espero que gostem!

Bjus
Cá

Alimento ou veneno???

Oi meninas!!!

Vocês estão acompanhando esse fuá da Ades ? Estou com uma sensação de estar completamente perdida no mundo dos alimentos.

Com dúvidas infinitas se existe algo para se socorrer quando estamos na super correria, ou se é melhor deixar passar fome  do que dar envenenados aos filhos, isso mesmo VENENO tenho essa terrível sensação de que os alimentos práticos são na realidade veneno.

No momento ainda não sei o que fazer para conciliar alimentação saudável de verdade e vida fora de casa, e vida super corrida, mas vou descobrir e vir aqui compartilhar com vocês, dicas e sugestões são muito bem vindas!!!

Acho que a maioria já leu essa super matéria da Revista Crescer, sobre os alimentos que parecem ser bons mas na são ruins, mas vou deixar aqui para nos lembrar da verdadeira identidade deles, até a bisnaguinha que parecia ser tão boazinha...

1 - Barrinha de cereais Elas prometem ser uma ótima opção para o lanche das crianças porque são práticas de armazenar e contêm fibras – nutrientes que aumentam a sensação de saciedade, dão energia e ajudam no funcionamento do intestino e na absorção de gorduras. Pelo menos na teoria. Especialistas alertam que muitas das barrinhas de cereais que existem no mercado são, na verdade, ricas em açúcar e sódio. Para saber se a que você compra é assim, compare os ingredientes que estão no rótulo. O que vem primeiro é o que está em maior quantidade, então procure marcas em que a fibra esteja no começo da lista. Prefira as de fruta, que são menos gordurosas, e as que contêm flocos de milho, mel, aveia e castanhas. “Também fique de olho porque a lecitina de soja, substância usada para dar liga no alimento, pode causar alergia nas crianças”, alerta a nutricionista Elaine Pádua, autora do livro O Que Tem no Prato do Seu Filho? – Um Guia Prático de Nutrição Para os Pais (Ed. Alles Trade). Você pode fazer uma barrinha mais natural em casa ou substituí-la pela bananada (doce de banana em massa) sem açúcar, que também tem fibra e mais vitaminas. Nesse caso, a banana não é desidratada, como na barrinha, mantendo seus nutrientes. 

2 - Suco de caixinha Algumas dessas bebidas, também chamadas de néctar de fruta, têm tanto quanto ou até mais açúcar do que os refrigerantes. São até duas colheres de sopa a cada 200 ml, além de uma quantidade grande de sódio, substância que, em excesso, pode sobrecarregar os rins e aumentar as chances de a criança ter pressão alta no futuro. Os corantes e aromas também aparecem no suco de caixinha (inclusive nos de soja), ou seja, mais química ainda. A saída é alterná-lo com o suco natural (ou água mesmo!). Você pode dar o industrializado no lanche, por exemplo, e o caseiro, no jantar. Na lancheira térmica, o suco natural dura até três horas sem estragar. Para aumentar a duração da bebida, misture-a com água de coco, que retarda o processo de oxidação, é um hidratante natural e não tem muito sódio nem na versão das prateleiras. Outra alternativa são os sucos prontos integrais, que não têm açúcar e só precisam ser dissolvidos em água. Mas não abuse. Qualquer tipo de suco deve ser consumido no máximo duas vezes ao dia, pois são calóricos – pense que, para fazer apenas um copo do de laranja, é preciso três frutas! 

3 - Peito de peru 

Apesar de ser visto como uma alternativa melhor do que o presunto, os dois têm a mesma quantidade de sódio e gordura porque são uma mistura de carne e pele (eca!) do animal. Para conservar o produto, as indústrias usam nitritos e nitratos, substâncias químicas que, segundo algumas pesquisas, podem causar câncer se consumidas por muito tempo. Por isso, libere esses alimentos embutidos ou processados (e, nessa categoria, entra também a salsicha e a mortadela) apenas uma vez por semana, de preferência a versão sem capa de gordura. 

4 - Sobremesa láctea 

As sobremesas lácteas (como o queijo petit suisse ou aquelas sabor chocolate, baunilha...), fazem sucesso com as crianças porque são bem docinhas e saborosas. Mas não se engane pela aparência de iogurte, pois elas têm bem menos quantidade de cálcio – um mineral essencial para o crescimento e fortalecimento dos ossos, dentes e cabelos. Além disso, esses produtos são gordurosos e têm pouca proteína. “No lugar da fruta, mais nutritiva, muitos contêm aromas e corantes artificiais, que devem ser evitados nos primeiros anos de vida pois estão relacionados a uma série de problemas – de alergia à hiperatividade”, afirma Elaine Pádua. Ela explica que os corantes amarelos e vermelhos são os mais perigosos. É claro que seu filho vai querer comer essas guloseimas de vez em quando. Porém, sempre que possível, substitua por uma mistura de iogurte natural com a fruta que ele mais gosta. Basta bater essa combinação no liquidificador ou amassá-la com um garfo. Se o seu filho quiser algo mais doce, coloque açúcar mascavo. Essa preparação deve ser consumida entre 30 minutos e 1 hora. 

5 - Leite de soja 

A soja é classificada como um alimento saudável, mas nem sempre é uma boa ideia oferecê-la para as crianças. Isso porque pode ser tão alergênica quanto a lactose, presente no leite de vaca. “A soja é uma proteína de difícil digestão, por isso, pode causar alergias alimentares em crianças menores de dois anos, que têm um sistema digestivo imaturo”, afirma a nutricionista Santhi Karavias, do projeto Lancheira Saudável, em São Paulo. Alguns especialistas até questionam o nome “leite”, já que ele não oferece os mesmos nutrientes, como os aminoácidos e o cálcio. Se o seu filho tem intolerância à lactose, você já encontra bebidas com adição de cálcio. Também vale substituir por leite de arroz, amêndoa e de cabra. 

6 - Bisnaguinha Ela é molinha e fofinha graças a muuuita gordura hidrogenada! Esse tipo de pão é feito de farinha branca e açúcar, ou seja, tem poucos nutrientes e nada de fibras. Não faz mal oferecê-lo uma vez por semana, mas, nos outros dias, opte pela versão integral ou de fôrma, recheando com requeijão ou até geleia, contanto que seja sem açúcar. Os pães de padaria ou feitos em casa, naquelas panificadoras portáteis, também são ótimos substitutos, pois têm menos conservantes. Outra opção rápida e saudável: minipizza de pão sírio! Chame seu filho para ajudar você a montar essa delícia com muçarela de búfala, queijo prato ou queijo branco, tomate – pode ser o cereja, que as crianças adoram – e algumas folhinhas de manjericão fresco. Aí, é só colocar no forno em fogo baixo por 15 minutos e se deliciar. 

7 - Frozen yogurt 

Eles parecem saudáveis por conta do iogurte, que tem pouca gordura e é fonte de cálcio. Realmente são uma boa opção, mas só se a marca de frozen usar iogurte de verdade em sua formulação. “Esse ingrediente é bom porque é natural e não tem aromatizante”, explica Santhi Karavias, do projeto Lancheira Saudável (SP). Em 2011, o Proteste analisou oito lojas e constatou que apenas uma usava mesmo a bebida láctea, enquanto as outras misturavam sorvete comum ou à base de iogurte. “Esses últimos têm gordura saturada e trans, que aumentam o colesterol ruim e ainda diminuem o bom”, completa Santhi. Para se proteger dos “falsos”, analise o rótulo (quando tiver) e pergunte a porcentagem de gordura (quanto mais próxima de zero, melhor). Ah, e controle as coberturas escolhidas pelo seu filho, que costumam ser uma bomba calórica.

8 - Cereal matinal 

Já reparou no que sobra no saquinho quando acaba o cereal do seu filho? Açúcar puro. Pode ser uma boa fonte de energia, já que cada grão do cereal é um grão de milho, mas só. “É possível conseguir a mesma quantidade de carboidratos em outros alimentos, como pão integral e mingau”, explica a nutricionista Priscila Maximino, da Nutrociência, que presta assessoria nutricional, em São Paulo. Há, no entanto, opções sem açúcar (em geral, destinadas aos adultos). Você pode adicionar uma fruta, como banana ou morango, para deixar a mistura mais docinha. Depois que seu filho tiver um ano, também dá para usar mel. Se quiser usar açúcar mesmo, prefira o cristal (uma colher de chá basta), que é menos processado do que o refinado. 

9 - Empanados de frango 

Parece carne de frango, mas o empanado é o que os nutricionistas chamam de compensado, uma mistura de ingredientes nada nutritivos, como partes de frango, pele, farinha e leite em pó. Então, mesmo que você faça assado em vez de frito, ele não é saudável. Para piorar, o que dá gosto à mistura é o glutamato monossódico. “A substância realça o sabor e interfere no paladar da criança, deixando a papila gustativa acostumada a esse tipo de alimento”, conta a nutricionista funcional Gabriela Maia, do Rio de Janeiro. Muitas vezes o empanado industrializado é usado como substituto da carne de boi ou de frango, que são proteínas completas. Só que eles não são equivalentes. Uma opção é fazê-lo em casa. Não tem tempo? Então, para suprir a quantidade de proteínas da carne, que tal cozinhar cerca de quatro ovos de codorna? O preparo vai levar os mesmos cinco a dez minutos. 

10 - Produtos light e diet 

Se você tinha a impressão de que poderia consumi-los sem restrições, esqueça! Para crianças, os diet e os light são indicados apenas em casos de doenças como obesidade e diabetes. Achar que eles podem ser servidos à vontade, já que têm menos açúcar e gordura, é um erro. “Isso porque o fabricante adiciona sódio para manter o sabor. Então, melhor ingerir uma quantidade menor da versão tradicional do que o dobro da light”, orienta Virginia Weffort, nutróloga do Departamento Científico de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). E a criança precisa de energia para crescer, então não é indicado tirar totalmente o açúcar da dieta – lembrando que ele é encontrado em vários alimentos, como frutas e massas. 

Eles são saudáveis, quem diria

Atum enlatado 

A versão conservada em água em vez de óleo é fonte de ômega 3 e tem gordura boa. Bom substituto para os embutidos. 

Legumes congelados 

São práticos e têm boa conservação de nutrientes e fibras. O congelamento faz com que percam apenas um pouco de vitamina C. 

Pipoca 

É rica em fibras e substâncias antioxidantes, que podem prevenir até câncer. Mas preste atenção no preparo: de micro-ondas não vale. Faça na panela com um fio de óleo vegetal. E não exagere no sal!

Máquina de fazer papinha

Oi meninas!

Vocês conhecem ou já ouviram falar sobre as máquinas de fazer papinha para bebês?!

Encontrei essas máquinas nas minhas andanças pela internet e fiquei realmente interessada em saber dos resultados, que sonho  seria  preparar almoço e jantar fresquinhos para o baby com tanta praticidade.

Não vi nenhuma delas de perto, mas como a mão de obra doméstica nos USA é escassa de verdade, acredito que a industria se empenhe ao máximo para facilitar e lucrar com a correria das mães.

Segunda a descrição essas máquinas cozinham a vapor, trituram, dão a opção de deixar pedacinhos,  deixam aquecida até a hora do consumo, descongelam, fazem sucos e outras até aquecem mamadeiras.

Não é um sonho?! rsrs

Claro que nos EUA é o valor é muito mais acessível que aqui, se alguém estiver com bebê e de viagem marcada já inclua na lista.

As Babycooks

A Philips Avent também tem a sua versão

O que acham? Se eu tiver outro bebê por favor  incluam essa maquininha na minha lista de presentes, acho que vale a pena testar

BC - Mamãe tá de olho - alimentação infantil

Olá meninas estou participando da blogagem coletiva, proposta pela Nadia Mamãe tá de olho - alimentação infantil.

Como vocês já sabem eu já pirei algumas vezes com esse tema, na realidade eu fico doida ao notar o tanto de tranqueira que as crianças comem, e não estou falando apenas do baixo valor nutricional e sim do alto valor prejudicial que nossos pequenos ingerem todos os dias.

Eu amamentei meu filhote até os 10 meses e meio, fiz todas as papinhas, frutinhas, suquinhos como manda o figurino. Nem cogitava a possibilidade de oferecer refrigerante, açúcar  sal e outras coisas do mau até que ele pedisse.

Passei de chata inúmeras  vezes,  ouvi muitas vezes  que eu judiava do meu filho não permitindo que ele comesse o que todos estavam comendo, cansei de ouvir que ele estava olhando para a coca-cola, chocolate, chantilly e etc, mas eu nunca liguei afinal ele olhava fixamente para o shampo e que eu saiba shampo não é de comer, e tudo isso no auge dos seus 6 meses. 

Algumas pessoas insistiam em  bancar os salvadores dos bebês sem guloseimas e tentava, dar bolo, refrigerante e etc etc,  isso nos rendeu muitas situações desagradáveis, felizmente conseguimos alimentar nosso filho do jeito que achávamos certo, e infelizmente tivemos que nos indispor com várias pessoas por isso.

Não sei se as pessoas fazem isso por ignorância, maldade ou outra coisa. Não é possível que as pessoas não estejam vendo a quantidade de crianças obesas e doentes nos tempos atuais, e a questão nem é a vaidade porque os muito pequenos não se importam de serem gordinhos, a questão é a saúde, os níveis de colesterol, diabetes, as guloseimas da infância muitas vezes vão custar uma vida adulta de doenças e restrições.

Mas como eu ia  dizemdo não cogitei em oferecer nenhuma desses gostosuras malvadas enquanto ele não pedisse, e manifestasse sua vontade em experimentar.

Eu sempre dizia coca é ruim, até o dia que estávamos em uma festa e ele começou a gritar - quero coca, me da coca por favor! Devo ter feito  uma cara de pavor, vi algumas pessoas olhando se sentindo vitoriosas, tipo não falei que tinha que dar. Respirei fundo e disse é ruim mas se você quer...e coloquei o copo de coca super gelada na boca dele.

Ele cuspiu tudo e disse - RUIM!!!! Claro que teve quem disse que eu deveria deixar esquentar e ficar sem gás pra ele acostumar com o gosto. Só faltava né?!!!!rs

Um ano e meio depois desse episódio meu Rafa continua abominando coca-cola e qualquer outra bebida gaseificada, e claro que fico muito feliz e peço a Deus que ele continue assim, eu tomo refrigerante mas gostaria do fundo do coração de não gostar do sabor, afinal eu sei dos malefícios a minha saúde.

Em contrapartida meu filho nunca tinha visto um salgadinho até entrar na escola, logo no primeiro lanche a coleguinha ofereceu e ele se apaixonou, como na escola que ele estuda não tem restrição quanto a lancheira,   acabou conhecendo outros lanches e assim se afastando das frutas.

Essa parte é muito difícil mesmo para mim, porque eu sei que se eu mandar o lanche ideal ele não vai comer nada, e sim vai atacar a lancheira dos amigos, fico então tentando equacionar, tentando encontrar um equilíbrio  procurando guloseimas menos malvadas.

Perguntando, fuçando, pesquisando lanches que sejam gostosos tenham cara das porcarias que eles gostem, mas que não sejam ou então sejam um pouco menos malvadas. Aprendi a olhar rótulos, verificar a composição, procurar o que tem menos sódio, sei que isso está longe do ideal, mas sigo tentando até encontrar esse tal equilíbrio alimentar que todos deveríamos ter .

A única certeza que tenho é que ficar de olho na alimentação infantil, lutar para que nossos filhos comam de maneira saudável é uma luta um tanto quanto desleal, tem a questão de ser chata, tem as outras crianças comendo delicias, e tem principalmente uma industria de alimentos  que que lucra muito alto, usando os falsos saudáveis, os brinquedinhos de brinde e principalmente a correria que nós mães vivemos, como arma para que enchamos nossos carinhos, nossos armários, as lancheiras e nossos filhos dos produtos dos quais eles obtém lucro.

Mas ninguém disse que seria fácil, é difícil mas continuaremo na luta, afinal saúde é o que mais desejamos a quem amamos, estamos de olho!!!!

Isso é fácil

Isso é muito muito difícil mesmo!

Bjus

Cá

A receita de gelatina que não deu certo

Oi Meninas

O post de hoje é para falar de uma recita que infelizmente NÃO DEU CERTO, afinal nosso café é para compartilhar erros e acertos, certo?!

Vocês já ouviram falar dessa gelatina?

Ingredientes

• 2 pacotes de gelatina branca sem sabor
• 1 copo de água fria
• 3 copos a do suco do sabor de sua preferência
• 2 colheres de sopa (niveladas) de mel ou açúcar mascavo (de preferência); caso necessite adoçar
• Pedaços de fruta (Ex: Se o suco utilizado foi morango, você pode colocar pedaços de morango, amoras, etc. Use a criatividade!! )

Modo de Preparo:

• Dissolva a gelatina em meio copo de água fria. Após o procedimento, coloque o restante da água e leve em fogo brando até dissolver completamente a gelatina. Não deixar ferver.
• Ferva o suco e o mel/açúcar em outra panela.
• Misture o suco à gelatina dissolvida.
• Deixe esfriar e quando começar a endurecer, acrescente as frutas picadas.
• Leve a geladeira.

Então peguei essa receita e fiz em casa, e o resultado e que ficou boa não, aliás ficou horrível, esse negócio de ferver o suco com o mel não cheirou nada bem, no caso eu usei suco de laranja.


Joguei tudo fora :(

Será que alguém já tentou fazer uma dessa ou similar e ficou boa? Se tiverem tido sucesso por favor me passem a receita

Bjus

Alimentos de época

Oi meninas!

A nutricionista Zileide, me enviou essa tabela de alimentos de época.

Achei super interessante, porque eu sempre ouço: não é época de tal alimento, e na verdade eu nunca sei quando é a tal época de que rsrs

Vai que tem alguém na mesma situação...

Vamos comer couve flor?

O que comemos...

Toda mulher que se preze vive reclamando do peso ou querendo arrumar algo no corpo mesmo que esteja tudo perfeito aos olhos dos outros, certo?
Eu to muito fora do que seria perfeição de silhueta, mas pela primeira vez na vida não to pensando que tenho que mudar os hábitos para ficar linda e magra, tenho que mudar os hábitos para ser saudável e colocar saúde na minha casa, o resto é consequência, ai que pensamento chick ser linda e magra como consequência rsrs

Todas as vezes que alguma amiga comentava que iria a nutricionista a minha reação era a mesma, agente sabe o que tem que comer, o que falta é vergonha para por em prática, mas desta vez consegui ver a cena em outro angulo, agora acho que não sei direito o que comer e preciso sim de alguém para direcionar as minhas escolhas.
Eu nunca tinha inspiração para enfrentar uma nutricionista porque já imaginava o monte de coisas caras, difíceis de preparar e encontrar que ela iria me passar, ou seja eu nunca conseguiria seguir as orientações nutricionais.
Mas acho que a coisa mudou, fui a uma nutri super pé no chão que me deu dicas ótimas, super fáceis de serem implantadas, claro que essas pequenas mudanças não resolvem tudo, mas já é um começo, um passo da longa jornada por uma vida saudável, vou deixar aqui algumas dicas que recebi (claro que cada corpo reage de um jeito e cada pessoa precisa da sua própria avaliação)
-para quem torce o nariz para o arroz integral, colocar duas medidas de arroz branco e uma de integral, para ir  acostumando e ingerindo todos os dias
-jogar fora o açúcar refinado e ficar com o cristal orgânico - eu achei que adoça do mesmo jeito
- trocar o óleo de soja por girassol ou canola
Entre outras...
Agora meu desafio é encontrar receitinhas fáceis,gostosas e saudáveis, alguém se habilita a me ajudar? Cade as receitas das amigas?

Bjus
Cá